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공조냉동안전관리공조냉동기계기능사 · 2009년07월12일 · 19/60

19.브라인에 대한 설명 중 옳은 것은?

1

브라인은 냉동능력을 낼 때 잠열 형태로 열을 운반한다.

2

에틸렌글리콜, 프로필렌글리콜, 염화칼슘 용액은 유기질 브라인이다.

3

염화칼슘 브라인은 그 중에 용해되고 있는 산소량이 많을수록 부식성이 적다.

4

프로필렌 글리콜은 부식성, 독성이 없어 냉동식품의 동결용으로 사용된다.정답

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