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냉동공학공조냉동기계기사(구) · 2018년08월19일 · 39/100

39.다음 중 밀착 포장된 식품을 냉각부동액 중에 집어 넣어 동결시키는 방식은?

1

침지식 동결장치정답

2

접촉식 동결장치

3

진공 동결장치

4

유동층 동결장치

해설

침지 = 액체에 담구는 것

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