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농산물유통론농산물품질관리사 1차 · 2012년05월27일 · 63/100

63.녹색상태의 미숙바나나가 성숙되는 동안 단맛의 변화와 관련이 가장 높은 것은?

1

전분감소, sucrose증가정답

2

펙틴감소, fructan증가

3

전분증가, fructan감소

4

펙틴증가, sucrose감소

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