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농산물유통론농산물품질관리사 1차 · 2016년05월28일 · 72/100

72.다음 중 수확 후 관리기술에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

과실류는 엽채류에 비해 표면적 비율이 높아 진공예냉한다.정답

2

배는 예건을 통해 과피흑변을 억제할 수 있다.

3

저장온도가 낮을수록 미생물 증식이 낮다.

4

배는 사과에 비해 왁스층 발달이 적어 수분손실에 유의해야 한다.

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