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농산물유통론농산물품질관리사 1차 · 2017년06월03일 · 73/100

73.원예산물의 수확 후 가스장해에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

복숭아의 섬유질화가 대표적이다.정답

2

저농도 산소 조건에서는 이취가 발생한다.

3

고농도 이산화탄소 조건에서는 과육갈변이 발생한다.

4

에틸렌에 의해서 포도의 연화(노화) 현상이 발생한다.

해설

복숭아의 섬유질화는 저온장해로 인한것이다.

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