농산물유통론농산물품질관리사 1차 · 2017년06월03일 · 74/100
74.강제통풍식 예냉 방법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
진공식 예냉 방법에 비하여 시설비가 적게 든다.
2
냉풍냉각 방법에 비하여 적재 위치에 따른 온도 편차가 적다.
3
차압통풍 방법에 비하여 냉각속도가 빨라 급속 냉각이 요구되는 작물에 효과적으로 사용될 수 있다.정답
4
예냉고 내의 공기를 송풍기로 강제적으로 교반시키거나 예냉 산물에 직접 냉기를 불어 넣는 방법이다.