농작업 안전생활농작업안전보건기사 · 2020년09월26일 · 70/80
70.결혼식에 참석한 사람들이 집단식중독을 일으켰다. 역학조사 결과 원인식품은 김밥이었다. 의심되는 식중독으로 옳은 것은?
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살모넬라 식중독
2
비브리오 식중독
3
대장균성 식중독
4
포도상구균 식중독정답
해설
포도상구균은 여러 종류가 있지만, 식중독을 일으키는 균은 황색 포도상구균이다. 황색 포도상구균이 증식한 식품에서는 장 독소가 생산되고, 이 독소가 들어있는 식품을 섭취하면 위 또는 장에 흡수되면서 구토, 설사, 복통 등이 발생한다. 식품 취급자가 오염의 주체이지만, 식품 취급 기구도 오염원이 될 수 있다.