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공중보건학미용사(일반) · 2004년02월01일 · 36/60

36.최근에 많이 이용되고 있는 우유의 초고온 순간멸균법으로 140℃에서 가장 적절한 처리시간은?

1

1~3초정답

2

30~60초

3

1~3분

4

5~6분

해설

‘순간’멸군법이므로 짧은 시간안에 해야겠죠? 그러니 1~3초입니다!

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