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커피학 개론바리스타 2급 · 2005년11월26일 · 10/60

10.우유의 영양적 가치를 설명한 것 중 맞는 것은?

1
칼슘이 풍부하게 들어있다.정답
2
비타민 D가 풍부하다
3
철분이 풍부하다.
4
유당이 적게 함유되어 있다.

해설

우유는 주로 카제인(단백질 80%), 유당 단백질(20%), 질소화합물, 지방, 무기질, 당질이 포함되어 있다. 참고로 당질의 99.8%은 유당이다.

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