커피학 개론바리스타 2급 · 2005년11월26일 · 12/60
12.커피콩의 구입시 포장에 명시된 상품명인 〔Brazil Santos NO,2 ? screen 19?strictly soft〕에서 screen 19의 의미는?
1
결점두의 혼입량
2
커피콩의 크기에 의한 분류정답
3
투명도의 정도에 의한 분류
4
커피콩의 형태에 의한 분류
해설
생두 크기를 스크린 사이즈로 분류하며, 스크린 번호는 8 ~ 20까지 있다.
생두 크기를 스크린 사이즈로 분류하며, 스크린 번호는 8 ~ 20까지 있다.