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커피학 개론바리스타 2급 · 2005년11월26일 · 13/60

13.커피의 향미를 평가하는 순서로 가장 적당한 것은?

1

향기, 맛, 촉감정답

2

색깔, 촉감, 맛

3

촉감, 맛, 향기

4

맛, 향기, 촉감

해설

관능 평가로 후각, 미각, 촉각의 세단계로 나눠진다.

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