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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2005년11월26일 · 28/60

28.커피 전문점 관리에 있어서 바람직하지 못한 것은?

1

연령, 소득 등에 따라 목표고객을 분석한다.

2

가장 바쁜 시간의 영업량을 미리 예측한다.

3

동일 상권에 있어 경쟁업체를 수시로 파악한다.

4

업장의 형태와 크기는 가능한 최대로 확보한다.정답

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