커피 추출바리스타 2급 · 2005년11월26일 · 51/60

51.다음 중 에스프레소 추출속도에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?

분쇄된 원두의 입자크기

탬핑의 강도

분쇄된 원두의 양

물의 양정답

해설

추출 속도에 영향을 미치는 요인은 분쇄도, 탬핑 강도, 커피량, 물온도, 바스켓필터, 추출 압력이다.

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습