커피 추출바리스타 2급 · 2005년11월26일 · 52/60
52.추출시간을 짧게 잡아서 만든 농축된 커피로서 커피가 가장 농후하게 나오는 피크시점 직후에서 추출을 끊어 만든 이태리식 커피는?
1
룽고
2
에스프레소
3
리스트레또정답
4
도피오
해설
1. 룽고: 솔로에서 추출량을 두 배로 늘린 것 2. 에스프레소: 정확히 말하면 '에스프레소 솔로'이다 모든 에스프레소 메뉴의 기본(30ml) 3. 리스트레또: 추출시간을 짧게 잡아서 만든 커피로 양은 20ml 내외이다. 4. 도피오: 솔로를 더블샷의 양으로 맞춘 것 그래서 답은 3번이다.