커피 추출바리스타 2급 · 2005년11월26일 · 55/60
55.다음은 에스프레소 메뉴에 관련된 용어들이다. 바르게 설명된 것은?
1
도피오(Doppio): 한 입에 들이킬 정도로 '작은 잔의 커피'라는 의미의 프랑스용어이다.
2
데미타쎄(Demitasse): 더블 에스프레소를 지칭하는 이태리어이다.
3
리스트레또(Ristrotto): 시간을 길게 주어서 추출하여 쓴맛을 더 강조한 에스프레소이다.
4
프로스(Froth): 스팀을 이용해 낸 촘촘하면서도 두터운 우유 거품을 말한다.정답