커피학 개론바리스타 2급 · 2006년06월03일 · 1/60
1.커피 생두의 신선도와 보관성을 높이기 위해 요구되는 보관 창고의 적절한 환경은?
1
생두의 햇볕 노출을 최대화할 수 있는 시원한 곳이 좋다
2
생두가 건조하지 않도록 충분한 습기를 보유한 곳이 좋다
3
가능한 한 다습한 곳을 피하고, 상온을 유지한 곳이 좋다정답
4
생두가 곰팡이와 각종 세균의 번식에 노출되지 않도록 직사광선이 많은 곳이 좋다
해설
습한곳을 피하고 상온을 유지하는것이 최상의 보관장소이다.