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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2006년06월03일 · 39/60

39.로스팅에 대한 설명중 틀린것은?

1

로스팅을 하기전 로스팅머신은 강한 화력으로 빨리 예열시켜야 한다.정답

2

로스팅전 생두의 수분함량,조밀도,수확년수,가공방법등을 점검한다.

3

로스팅머신의 특징에 맞게 투입하는 생두량을 조절한다.

4

로스팅하기 전 Roasting Point를 결정한다.

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