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커피 추출바리스타 2급 · 2006년06월03일 · 51/60

51.드립식 커피추출에서 커피에 수분과 열을 줌으로써 커피조직의 팽창을 유도하여 커피에 함유된 성분의 추출이 용이하도록 하는 작업을 무엇이라 하나?

1
엑기스 추출
2
뜸 들이기정답
3
스프링 주입
4
추출

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