커피 추출바리스타 2급 · 2006년06월03일 · 53/60
53.추출한 커피에 대한 커핑(Cupping)을 할 때 알아두어야 할 용어에 대한 설명중 틀린 것은?
1
Taste - 혀로 느낄 수 있는 커피의 단맛, 신맛 및 쓴 맛
2
Aroma - 후각으로 느낄 수 있는 커피에서 증발되는 냄새
3
Flavor - 입안에 커피를 머금었을 때 후각과 입속에 느껴지는 맛과 향
4
Aftertaste - 커피가 입안에 있을 때 지속적으로 느낄 수 있는 커피의 감도는 맛정답