커피 추출바리스타 2급 · 2007년11월10일 · 50/60

50.프렌치 프레스를 사용할 때의 요령에 관하여 가장 올바른 것은?

이 기구는 침출식 추출기구이므로 커피를 굵게 분쇄하는 것이 좋다.

추출 시간은 3분 정도여야 한다.

추출 온도는 88℃ 정도가 적당하다.

커피의 상태에 따라 분쇄도를 달리하고 그에 따라 추출 시간도 조절하는 것이 좋다.정답

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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습