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커피 추출바리스타 2급 · 2008년11월15일 · 46/60

46.커피추출의 정의를 정확히 설명한 것은?

1

커피의 모든 성분을 최대한 많이 뽑아내는 것.

2

잡미를 포함하지 않은 양질의 성분만을 골라내는 것.정답

3

적은 양의 커피가루로 많은 양의 커피를 뽑아내는 것.

4

많은 양의 커피가루를 사용하여 소량의 잔액만을 뽑아내는 것.

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