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커피 추출바리스타 2급 · 2009년05월23일 · 49/60

49.우유 스티밍(Steaming) 과정에 대한 설명 중 부적절한 것은?

1

메뉴에 알맞은 만큼의 우유를 사용한다.

2

우유의 최종 온도는 섭씨 65~70℃를 넘기지 않는다.

3

공기유입을 최대한 많이 하기 위해 스팀피쳐를 가능한 큰 사이즈로 선택한다.정답

4

항상 신선하고 차가운 우유를 사용해야 된다.

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