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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2010년05월22일 · 33/60

33.커피 로스팅 시 생두에 열을 가하는 방식에 따라 로스팅방식이 결정된다. 생두에 열을 전달하는 열의 종류에 해당하지 않는 것은?

1

대류에 의한 열

2

복사에 의한 열

3

전도에 의한 열

4

자외선에 의한 열정답

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