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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2010년05월22일 · 34/60

34.커피향기와 맛에 깊은 관계가 있는 성분으로 아라비카 종에 12-16%가 들어있는 커피 내의 주요성분은?

1

클로로겐산

2

카페인

3

지방성분정답

4

탄닌산

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