커피학 개론바리스타 2급 · 2010년08월14일 · 12/60
12.파치먼트 커피(Parchment coffee)에 대한 올바른 설명은 어느 것인가?(문제오류로 실제 시험장에서는 모두 정답 처리 되었습니다. 여기서는 1번을 누르면 정답 처리 됩니다.)
1
수확하고 아직 가공되지 않은 상태의 체리를 말한다.정답
2
커피 체리에서 외피와 과육을 제거한 상태를 말한다.
3
발효가 끝나고 세척한 후 파치먼트가 남아있는 상태의 커피를 말한다.
4
건조까지 마치고 탈곡을 한 후 얻어진 생두 상태를 말한다.