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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2010년08월14일 · 32/60

32.다음 중 로스팅을 하기 전 로스터(Roaster)가 고려하지 않아도 되는 것은 어느 것인가?

1

로스팅 머신의 용량과 생두 투입량에 맞는 투입 온도 결정

2

생두(Green bean)의 올바른 평가

3

로스팅 포인트(Roasting point)의 결정

4

원두 부피의 감소율정답

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