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커피 추출바리스타 2급 · 2011년03월12일 · 45/60

45.같은 종류의 생두를 수확 후 보관년도에 따라 New crop, Past crop, Old crop, Aged bean으로 분류할 수 있다. 이들 중 로스팅 할 때 열량을 가장 많이 공급해 주어야하는 생두는 어느 것인가?

1

New crop(뉴 크롭)정답

2

Past crop(패스트 크롭)

3

Old crop(올드 크롭)

4

Aged bean(에이즈드 빈)

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