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바리스타 2급
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2011년06월11일
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15번
커피학 개론
바리스타 2급 · 2011년06월11일 · 15/60
15.
커피체리를 수확하는 방법 중 스트리핑(Stripping)방식에 대한 설명 가운데 틀린 것은?
1
핸드 피킹(Hand-picking) 방식에 비해 인건비 부담이 적다.
2
나뭇잎 등의 이물질이 섞일 가능성이 크다.
3
워시드 커피(Washed coffee)를 생산하는 지역에서 주로 사용하는 수확 방법이다.
정답
4
가장 중요한 것은 수확시기 결정이다.
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