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커피 추출바리스타 2급 · 2011년06월11일 · 42/60

42.커피를 너무 짧은 시간 동안에 로스팅해서, 당과 탄소화합물이 정상적으로 생성되지 않았을 때 나타나는 맛의 결함은?

1
Scorched
2
Baked
3
Green정답
4
Rubbery

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