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커피학 개론바리스타 2급 · 2011년09월24일 · 19/60

19.생두의 등급 분류 기준에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

SCAA 분류법은 외형적 결점 사항만을 고려하여 분류한다.정답

2

브라질, 뉴욕 분류 기준은 결점두와 불순물을 디펙트(Defect)로 환산한 점수를 기준으로 잡는다.

3

케냐 분류법은 생두의 크기를 기준으로 한다.

4

과테말라 분류법은 생두의 재배 고도에 의해 품질을 분류한다.

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