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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2012년03월10일 · 24/60

24.생두 보관과정 중에 생두가 많은 비에 노출되어 하얀 곰팡이가 생겨 결점두가 되었다. 이와 같은 결점두는 다음 중 어디에 해당되는가?

1

Quaker

2

Husk

3

Fungus Damaged정답

4

Insect Damage

해설

이물질 제거를 하지못한 경우에 해당함

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