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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2012년03월10일 · 40/60

40.다음 중 생두를 로스팅함으로 현저하게 감소하는 물질이 아닌 것은?

1

트리고넬린

2

수분

3

자당

4

카페인정답

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