커피학 개론바리스타 2급 · 2012년03월10일 · 8/60
8.다음 커피에 관한 여러 설명 중 옳게 설명된 것은?
1
습식법과 건식법 모두 가공 시 항상 발효 과정을 거친다.
2
로부스타 커피는 모두 건식법(Dry method)으로 가공된다.
3
카투아이(Catuai) 품종은 아라비카와 로부스타의 결합으로 탄생하였다.
4
카투라(Caturra), 문도 노보(Mundo novo), 마라고지페(Maragogype) 품종은 모두 브라질에서 탄생하였다.정답