커피학 개론바리스타 2급 · 2012년07월14일 · 10/60
10.다음의 커피에 관한 여러 기술 중 틀리게 설명된 것은?
1
커피 가공과정 중 발생되는 부산물인 펄프(Pulp)는 퇴비로 재활용되기도 한다.
2
티피카(Typica), 카투아이(Catuai)는 아라비카 품종이다.
3
커피의 대표적인 종(Species)은 아라비카(Arabica), 카네포라(Canephora), 리베리카(Liberica) 이다.
4
커피 품종 중 켄트(Kent)종은 인도네시아의 고유 품종이다.정답
해설
Kent는 인도의 고유 품종 / 병충해에 강함 특히 커피 녹병에 강하다