커피 추출바리스타 2급 · 2012년07월14일 · 47/60
47.드리퍼 내부에 있는 리브(Rib)의 역할을 바르게 설명한 것은?
1
커피 추출액이 필터 내부로부터 쉽게 분리되어 나오게 하는 역할을 한다.정답
2
드리퍼의 내구성을 높이는 역할을 한다.
3
페이퍼와 드리퍼의 접촉면적을 넓혀 물이 빠지는 시간을 길게 해준다.
4
리브가 많을수록 유속이 느려져 보다 진한 커피를 추출할 수 있다.
해설
리브가 많을 수록 커피가루 사이로 물이 더 잘 빠져나가 유속이 빨라진다