로그인 회원가입

커피 추출바리스타 2급 · 2012년09월08일 · 44/60

44.커피를 너무 짧은 시간 로스팅 해서, 당과 탄소화합물이 정상적으로 생성되지 않았을 때 나타나는 맛의 결함은?

1

Rubbery

2

Green정답

3

Scorched

4

Baked

해설

그린은 쌉쌀한 맛이 나는것 베이크드는 너무 많이 로스팅하여 탄맛이나는것

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기