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생물반응공학바이오화학제품제조기사 · 2008년05월11일 · 44/100

44.연속교반 흐름 반응기를 이용하여 발효공정을 수행하던 중 거품이 많이 발생하는 문제가 발생되었다. 이에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

거품제거를 위해 Head space를 없애야 한다.정답

2

거품 때문에 발효기의 최종생산성이 제한될 수 있다.

3

화학적 표면활성제의 첨가로 거품을 줄일 수 있다.

4

기계적 거품제거기로 거품을 줄일 수 있다.

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