미생물공학바이오화학제품제조기사 · 2017년05월07일 · 17/100
17.정상발효(homo-fermentative) 젖산균이 아닌 것은?
1
Peidococcus cerevisiae
2
Lactobacillus bulgaricus
3
Streptococcus themophilus
4
Leuconostoc mesenteroides정답
해설
호모락틱 균주 Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus 헤테로락틱 균주 일부 Streptococcus, Leuconostoc