버섯재배(임의구분)버섯종균기능사 · 2002년07월21일 · 39/60
39.양송이 퇴비 후발효 중 먹물버섯이 잘 발생하는 온도는?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
1
20-30℃정답
2
40-50℃
3
60-70℃
4
80-90℃
해설
아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 저온기 발효 시 쌓기를 잘못하여 볏집의 온도가 50도 이하에서 3~4일 이상 장기간 유지되면 중저온성 미생물 활동으로 산소가 소모되고 혐기성 발효가 되어 나쁜 냄새가 나면서 볏집이 변질되고 먹물버섯균이 자라 재배를 실패하기 쉬움. 따라서 정답은 2번입니다.(선택지가 조금 구림. 1번도 50도 이하이고 2번도 50도 이하임) 제가 공부한 책자의 기출문제 정답은 2번임 (책자의 문제에는 45~55도로 표기되어있음에도 불구하고 답은 2번으로 되어있음) [오류신고 반론] 이러한 문제는 아마도 출제되지 않겠지만 만약 똑같이 출제된다면 1번이 가장 안전할듯. 저온에서 잘 발생한다니 가장 저온을....