버섯재배(임의구분)버섯종균기능사 · 2009년03월29일 · 47/60

47.일반적으로 양송이의 밀 곡립 종균의 최적 수분함량은?

35~40%

45~50%정답

55~60%

65~70%

해설

밀 곡립종균 제조 시 끓는 물에 침지하거나 수증기로 찌는데, 이때 수분이 45~50%가 되면 밀을 꺼낸다.

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