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종균제조(임의구분)버섯종균기능사 · 2010년03월28일 · 15/60

15.배지의 살균은 배지의 용량에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 양송이 곡립종균 제조시 가장 적당한 고압살균(1.1㎏/cm2, 121℃)시간은?

1

20분

2

40분

3

90분정답

4

120분

해설

상압:98~100℃, 4시간 30분 이상 고압: 121℃, 90분

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