버섯재배(임의구분)버섯종균기능사 · 2010년03월28일 · 40/60
40.영지버섯 열풍건조 방법으로 옳은 것은?
1
열풍건조시에는 습도를 높이면서 60℃정도에서 건조시켜야 한다.
2
열풍건조시 40~45℃로 1~2시간 유지 후 1~2℃씩 상승시키면서 12시간 동안에 60℃에 이르면 2시간 후에 완료시킨다.정답
3
열풍건조시 초기에는 50~55℃로 하고 마지막에는 60~70℃로 장기간 건조시킨다.
4
열풍건조 시 예비건조 없이 60~70도로 장기간 건조시킨다.