버섯재배(임의구분)버섯종균기능사 · 2016년01월24일 · 32/60
32.버섯 수확 후 저장과정에서 산소와 이산화탄소 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
버섯 저장 시에는 산소 농도 1% 이하에서만 효과가 있다.
2
산소의 농도가 2~10%인 경우는 버섯 갓과 대의 성장을 촉진시킨다.
3
이산화탄소 농도가 5% 이상인 경우는 버섯 갓의 성장을 촉진시킨다.정답
4
이산화탄소의 농도가 10% 이상인 경우는 버섯 대의 성장을 지연시킨다.
해설
버섯 저장시에는 산소농도가 1% 이하에서만 효과가 있다 산소 농도가 2~10%인 경우 버섯갓과 대의 성장을 촉진시킨다 이산화탄소의 농도가 10% 이상인 경우는 버섯대의 성장을 지연시킨다 이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다