버섯재배(임의구분)버섯종균기능사 · 2016년01월24일 · 36/60
36.버섯의 수확 후 생리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
젖산, 초산을 생성한다.
2
휘발성 유기산을 생성한다.
3
포자방출이 일어날 수 있다.
4
호흡에 관여하는 효소시스템이 정지된다.정답
해설
버섯의 수확 후 생리에 대한 설명 : 1. 젖산, 초산을 생성한다. 2. 휘발성 유기산을 생성한다. 3. 포자방출이 일어날 수 있다. 4. 수확 후에도 버섯은 계속 호흡작용을 한다.