버섯재배(임의구분)버섯종균기능사 · 2016년01월24일 · 54/60
54.표고버섯균 배양을 위한 버섯 톱밥배지 제조법에 적합하지 않은 것은?
1
버섯의 품질을 높이기 위해 설탕 등 첨가제를 넣기도 한다.
2
살균이 끝난 배지는 냉각실에서 온도를 20℃이하로 낮춘다.
3
배지 내부의 공극률을 조절하는 용도로 면실피를 사용 한다.
4
자실체 형성 및 균사 생장을 촉진시키기 위해 영양원은 전체 부피의 20% 이상으로 넣는다.정답
해설
영양원으로는 미강 20% 가 적당하다 그 이상 많으면 여러 병원균이 발생할 가능성이 높아진다.