종균제조(임의구분)버섯종균기능사 · 2016년01월24일 · 8/60
8.버섯균주의 장기보존 시 10℃ 이상의 상온에서 보존을 하는 것은?
1
양송이
2
풀버섯정답
3
팽이버섯
4
표고버섯
해설
풀버섯(Volvariella volvacea) 고온성 버섯 ⬝ 버섯균주의 온도가 저온(5℃이하)보다 상온(20℃정도)에서 보존하기에 적당한 버섯 : 풀버섯. ⬝ 버섯균주의 장기보존시 10℃이상의 상온에서 보존을 하는 것 : 풀버섯.
풀버섯(Volvariella volvacea) 고온성 버섯 ⬝ 버섯균주의 온도가 저온(5℃이하)보다 상온(20℃정도)에서 보존하기에 적당한 버섯 : 풀버섯. ⬝ 버섯균주의 장기보존시 10℃이상의 상온에서 보존을 하는 것 : 풀버섯.