종균제조(임의구분)버섯종균기능사 · 2016년01월24일 · 9/60
9.곡립종균의 균덩이 형성 방지 대책이 아닌 것은?
1
고온 저장정답
2
종균 흔들기
3
단기간 저장
4
석고 사용량 조절
해설
⬝ 균덩이의 형성방지 대책 : 종균흔들기, 단기간 저장, 석고 사용량 조절. 원균의 선별사용, 곡립배지의 적절한 수분 조절, 탄산석회의 사용량 증가. ⬝ 균덩이가 생성되는 원인 : 곡립배지의 수분 함량이 높을 때, 원균 또는 접종원이 퇴화되었을 때, 곡립배지의 흔들기 작업이 지연되었을 때. 배지의 산도가 높을 때.