2. 셀룰로스 고등식물 세포벽의 주성분으로 목질부의 대부분을 차지하는 다당류로 섬유소라고도 한다. 화학식은 (C6H10O5)n이다. 자연계에서 가장 많이 존재하는 유기화합물이다. 모든 실물성 물질의 30%이상을 차지한다.
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