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수산질병학수산양식기사 · 2018년08월19일 · 95/100

95.뱀장어의 체표 점액 내에 포함되어 있는 물질로서 세균에 대한 용균작용, 응집작용, 살균작용에 관여하여 병원균의 체내 침입을 저지시키는 것은?

1

글루테닌

2

메티오닌

3

시아릭산정답

4

시스틴

해설

뱀장어의 점액에 있는 시아릭산은 세균의 용균, 응집, 살균작용이 있어 병원균의 뱀장어 체내 침입을 막는다.

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