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수산가공학수산제조기사 · 2003년05월25일 · 47/100

47.다음 중 열훈법의 처리 온도와 시간으로 가장 적당한 것은?(정답률:알수없음)

1

120-140℃, 3시간정답

2

50-60℃, 2시간

3

100-120℃, 3시간

4

120-140℃, 5시간

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